Όταν το καλοκαίρι εμφανίζεται με πλήρη ένταση σε όλη την Ευρώπη, η πίεση αυξάνεται για όλους όσους εμπλέκονται στην εφοδιαστική αλυσίδα ψυγείων. Το βλέπουμε κάθε χρόνο: αλλοιωμένα φορτία, απογοητευμένοι πελάτες, και συχνά ρήξη εμπιστοσύνης. Όχι επειδή τα ψυγεία δεν ήταν λειτουργικά, αλλά επειδή δεν χρησιμοποιήθηκαν σωστά.
Η τεχνολογία είναι ένας ισχυρός σύμμαχος, αλλά μόνο όταν οδηγοί και χειριστές κατανοούν τους κινδύνους και τηρούν τη διαδικασία.
Μια άριστη μονάδα ψύξης μπορεί να αποτύχει στον σκοπό της αν παραληφθεί η πρόψυξη ή αν παρεμποδιστεί η κυκλοφορία του αέρα.
Ας δούμε λοιπόν τις πέντε βασικές πρακτικές που κάνουν τη διαφορά στη μεταφορά φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων κατά τους θερινούς μήνες:
1. Πρόψυξη θαλάμου: Ένα κρίσιμο πρώτο βήμα
Πριν φορτωθεί οποιοδήποτε φορτίο –ειδικά κατεψυγμένα προϊόντα– ο θάλαμος πρέπει να έχει ψυχθεί επαρκώς. Γιατί;
- Η φόρτωση σε θερμό θάλαμο προκαλεί θερμικό σοκ.
- Τα κατεψυγμένα μπορούν να επηρεαστούν άμεσα, ειδικά όταν η εξωτερική θερμοκρασία ξεπερνά τους 30°C.
- Η πρόψυξη διασφαλίζει ότι η ψυκτική αλυσίδα δεν διακόπτεται από το πρώτο κιόλας λεπτό.
Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι όλος ο εσωτερικός χώρος έχει φτάσει στο επιθυμητό σημείο πριν ανοιχτούν οι πόρτες για φόρτωση.
2. Η ροή αέρα είναι επιστήμη: Μην εμποδίζετε το ψύχος
Τα ψυγεία μεταφοράς βασίζονται σε σύστημα ελεγχόμενης κυκλοφορίας αέρα. Ο ψυχρός αέρας κυκλοφορεί από τη μονάδα, περνά μέσα και γύρω από το φορτίο και επιστρέφει μέσω καναλιών ή γρίλιων.
Συνηθισμένα λάθη που διαταράσσουν τη ροή αέρα:- Παλέτες τοποθετημένες πάνω από τη γραμμή φόρτωσης
- Εμπόδια στον μπροστινό εξατμιστήρα ή πίσω στην επιστροφή αέρα
- Φορτίο που ακουμπά στους πλευρικούς τοίχους
- Υπερφόρτωση πέρα από τα επιτρεπτά όρια
Αυτά προκαλούν “θερμές ζώνες”, άνιση ψύξη και αλλοίωση, ακόμα κι αν η μονάδα φαίνεται να λειτουργεί σωστά.
Λύση: Αφήστε κενό ανάμεσα σε τοίχους, παλέτες και οροφή. Χρησιμοποιήστε συστήματα καναλιών αέρα όταν είναι δυνατόν.
3. Πιστοποιητικό FRC: Περισσότερο από μια τυπική διαδικασία
Ένα έγκυρο πιστοποιητικό FRC (ATP) είναι αδιαπραγμάτευτο. Πιστοποιεί ότι το ψυγείο σας πληροί διεθνή πρότυπα για:
- Επαρκή μόνωση (συντελεστής K)*
- Διατήρηση ψυχρού αέρα
- Συμμόρφωση με κανονισμούς ATP για ευπαθή προϊόντα
Στη DS Freight Forwarding, το σύστημά μας μπλοκάρει αυτόματα μεταφορείς χωρίς έγκυρο FRC.
Για εμάς, δεν είναι απλώς γραφειοκρατία είναι θέμα ασφάλειας τροφίμων και εμπιστοσύνης των πελατών.
4. Συχνοί έλεγχοι και δεδομένα θερμογράφου
Σε μακρινές διαδρομές, ειδικά διασυνοριακές ή σε θερμές περιοχές:
- Οι θερμοκρασίες πρέπει να ελέγχονται και να καταγράφονται συχνά.
- Εκτυπώσεις ή ψηφιακά αρχεία θερμογράφου πρέπει να παραδίδονται στον προορισμό.
- Κάθε απόκλιση πρέπει να αναφέρεται και να καταγράφεται άμεσα.
Συστήνουμε:
- Διακριβωμένους αισθητήρες θερμοκρασίας
- Έλεγχο ρυθμίσεων μετά από κάθε στάση
- Χρήση εργαλείων παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο όπου είναι δυνατό
5. Θερινές παγίδες που πρέπει να αποφεύγετε
Η ζέστη του καλοκαιριού αυξάνει τους κινδύνους:
- Ανεφοδιασμός με σβηστή μονάδα ψύξης → το ρυμουλκούμενο ζεσταίνεται γρήγορα
- Καθυστερήσεις σε φόρτωση/εκφόρτωση με πόρτες ανοιχτές → απώλεια ψύξης
- Στάθμευση κάτω από τον ήλιο για μεγάλα διαστήματα
- Υπερφόρτωση → μπλοκάρισμα ροής αέρα και υπερλειτουργία μονάδας
Οι μεταφορείς πρέπει να προσαρμόζουν τη ρουτίνα τους με επιπλέον προσοχή κατά τη θερινή περίοδο.
Μερικες ακόμα σκέψεις
Η μεταφορά ευπαθών προϊόντων είναι μια επιστήμη που συνδυάζει σχεδιασμό, εξοπλισμό, διαδικασίες και υπευθυνότητα.
Στη DS Freight Forwarding, συνεργαζόμαστε με συνεργάτες που νοιάζονται.
Γιατί οι πελάτες μας μάς εμπιστεύονται με προϊόντα που δεν αντέχουν ούτε 1°C απόκλιση.
*Ο συντελεστής K ή αλλιώς συντελεστής θερμικής αγωγιμότητας, δείχνει πόσο καλά ένα υλικό μεταφέρει θερμότητα. Όσο μικρότερος είναι ο K, τόσο καλύτερη είναι η μόνωση, καθώς αντιστέκεται πιο αποτελεσματικά στη ροή θερμότητας.
